المرأة (ظفيرة تونسية) – سنقدّم لك اليوم طريقة طبخ الظفيرة التونسية وهي أكلة لذيذة ويحبها الكثيرون.
المقادير:
للحشو:
500 غ عجين توريق
150 غ كريمة طازجة
4 بيض مسلوق
250 غ تونة
2 حبات فلفل مشوي، منزوع القشرة و مقطع
حبة طماطم مشوية، منزوعة القشرة و مقطعة
حبة بصلة صغيرة مشوية، منزوعة القشرة و مقطعة
200 غ زيتونمنزوع اللب
150 غ جبن مفروم
2 جبن مثلثات
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
قليل من الفلفل الأسود و الملح
ملعقة صغيرة هريسة
للزينة:
بيضة مركوضة مع 2 ملاعق حليب
ملعقة كبيرة من الجلجلان “سمسم”، سينوج “حبة سوداء”
طريقة التحضير:
نخلك جميع مكونات الحشو، نفرد العجينة بالقلقال ثم ندهن بالبيضة ونضع الحشو في الوسط.
نترك مساحة متساويةبين الأطراف على اليمين و الشمال عند وضع الحشو.
نصنع فتحات في تلك المساحة ثم نغلق منطقة الحشو مرة على اليمين و مرة على اليسار.
ندهنها بالبيضة و نرش الجلجلان و السينوج ثم نضعها في فرن ساخن درجته 180 مدة دق .20
